Gà nướng Tandoori (1/2) là món ăn đặc trưng của người dân bản địa và được đại đa số du khách khắp nơi yêu thích khi đến với đất nước Ấn Độ. Vị đậm đà, hương thơm cuốn hút và màu sắc bắt mắt là những điểm nổi bật của món gà nướng đặc biệt này.

Nhìn qua cứ nghĩ chế biến món Gà Tandoori chỉ cần tẩm ướp rồi đem đi nướng nhưng để có được hương vị thơm ngon chuẩn của món gà này thì quá trình chế biến cũng khá là phức tạp. 

Hỗn hợp dùng để ướp gà có thành phần chính là sữa chua và hỗn hợp gia vị được gọi là Tandoori masala. Thêm ớt sừng, ớt bột đỏ hay bột nghệ để tạo màu cho món gà thêm bắt mắt. Khi chế biến gà đầu tiên phải lột da gà, cắt đôi từng miếng và khứa thịt thành những vết sâu rồi lau khô thịt. Sau đó vắt nước chanh, rắc ít muối lên thịt cho ngấm để trong 30 phút, rồi trộn hỗn hợp ướp vào thị gà để trong tủ lạnh 8 tiếng cho gia vị thấm sâu.Trước khi nướng lấy gà ra khỏi tủ lạnh 30 phút. Gà được nướng ở trong lò đất sét hình trụ Tandoor - một kiểu lò nướng truyền thống của người dân Ấn Độ.